林家几个兄弟风风火火的进门,咕咚咕咚连干了几大碗水。
“慢点,慢点。看你们一个个渴的。”杨莲心生怕儿子呛咳,在一旁不停地嘱咐。
林家老大端着读书人的架子,只肯拿茶杯小口小口喝。林家老二双手直接端碗,一碗干完紧接另一碗。老三林通海直接头也不抬,一口气将整碗水全部喝光!
待三人畅快痛饮后,才肯说出今日的战果。
林家老大没有什么力气,就在景安镇支了个摊子,帮人写字誊书挣些钱财。老二林通地从小就手指灵巧,会做各种木匠活,很快被泥瓦班子看中做活。老三林通海则将打到的野味拿去售卖,收货还算可以。
听到三个儿子各自都能养家糊口,杨老太心里说不出的高兴,连连点头称好。连续不停的逃荒下,林家人食不果腹。如今好不容易过上安宁日子,林家三兄弟拿出钱买了些新鲜便宜的竹笋。
“时候不早了,我去给你们烧饭吃。”
赵兰芝刚站起身,就被一只小小的手臂拦住。她低头一看,竟然是林时微。
“还是我来吧!”小小的女孩稚气未脱,神态举止却像个大人般成熟利落。
“那就让这丫头一同去吧。”杨老太拉起孙女的小手,一同走向灶房。
王家婆子李玉珠是个干净爽利之人,整个屋子被收拾得窗明几净,所有的碗筷都整齐地摆放在一起。
杨老太持家讲究细水长流。是以林家逃荒到桃溪村时仍剩了些余粮。林时微算了算人口,林家总共十一口人加上李玉珠和两个丫鬟,共计十三口人。
还真是个大工程。
她当即不再犹豫,一把捞起盆中的活鱼。这是王彪哥的朋友今早托人特意送过来,足足有六条鲜美的大肥鱼另加一盆小杂鱼!
可惜路途遥远,这几条大活鱼还算新鲜。而小杂鱼却苟延残喘地活着。本着死鱼难吃的原则,李玉珠索性让林家人全部做了吃。
宋代已经研制出了腌菜,即现代人所称的咸菜。考虑到食物的储存性,林时微果断选择制作鱼酱!与现代的电子榨菜不同,鱼酱可是货真价实的干饭伴侣!
林时微从院子里拔了几颗葱另加一块姜,放入盆中仔细清洗干净污泥。待清理干净后,她抄起菜刀熟练地将它们切成均匀长度的几段。考虑到李婆婆喜欢食辣,她在红辣椒与青辣椒之间毅然决然地选择前者细细切碎。
浓烈的辛辣味钻入鼻腔,林时微只简单放入少许辣椒碎,即保留奔放热烈的辣味,又防止辣味过重而掩盖鱼酱的味道。
另一侧杨老太已经抱来两捆柴火,熊熊烈火迅速将乌黑干净的灶锅升温。
林时微提起油瓶倒入锅中,只带油温正好后迅速放入葱姜辣椒。
只听得唰的一声,锅中迅速升腾起一阵热气,葱花辣椒等料头翻滚间发出烹调的香气,从或青或红的颜色逐渐过渡到焦黄色。
她又舀了勺花椒粉、腌制的大酱迅速放入仔细翻炒,待食材香味全部释放后,迅速下入适量的清水,最后放入少量咸盐酱油增味。
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