第33章 聚餐(1/2)
几个人商量好了之后各自回了屋，刚住下来，屋子里还有一些地方没收拾利索呢，得趁着现在有时间赶紧弄。
李东阳他们三个打算一起合伙吃饭，还要弄灶台不说，收集柴火也是个大工程。
白果果住的后院，后罩房的地方原来的屋子塌了一些，还没塌的的地方有些被老知青们用来放柴火了。
不过因为地主家的屋子建的多，还有两间，虽然门没了，屋顶也有点漏，不过放柴火还是没问题的。
大不了到时候往漏雨的地方放一些茅草盖一盖，再和点黄泥压一压还能用。
白果果早上路过村子里的时候，就看到有些人家的柴火棚和茅房都是这样盖的。
以后自己的柴草应该也可以放在里面，只要以后去山林里注意点，如果运气好能遇到枯树的话，一棵枯树就能解决她好几个月的柴火问题了。
想了一些有的没的，又睡了个午觉，时间就来到了下午四点多。
白果果听老知青们说了，这段时间天黑的早，大概五六点就天擦黑了，他们6点多就可以下工回来做饭吃。
如果在农忙的那段时间，就要忙到天黑，快要完全看不见了才能下工吃饭。
白果果心想，反正闲着也是闲着，干脆把鱼都收拾干净，然后从老知青们的菜地里拔了两棵葱，拿了一小块姜，又在井台边摘了一些薄荷，在自己的屋里做起了鱼汤。
白果果今天要做的这道鱼汤是在云南学的，她当年去那边拍视频的时候，在一个云南少数民族老乡家里，人家教给她的。
这种汤叫清水汆鱼汤，做法简单又省油，而且味道特别鲜美，刚好适合今天的这种情况。
这种汤的做法是用少许猪油炝锅，然后放入姜片和葱段爆香，出香味之后加入清水，等水开再放鱼。
新鲜的鱼放到加了葱姜的清水锅里，熬煮一段时间之后鱼肉的鲜甜就会融入到汤水里。
这时候的鱼汤还会带有少许腥味，这就要用到这道汤最重要的佐料薄荷了，薄荷能有效的去除鱼和牛羊肉的腥味，增加一股清香。
把薄荷洗干净，沥干水放到汤盆底，把煮好的鱼汤趁热倒进去，鱼汤的高温会把薄荷瞬间烫熟。
这时候薄荷的清香就会融入到鱼汤里，使得鱼汤鲜甜中带着薄荷的清香，完全中和掉了鱼的腥味儿。
喝一口热热的汤下去，呛过葱姜的猪油的香浓，鱼的鲜美，加上薄荷的清香和特有的风味，让人回味无穷。
这样做出来的鱼汤，如果泡一点白米饭，那滋味简直了。
喝了汤还能吃鲜嫩滑溜的鱼肉，这样做出来的鱼肉也特别滑嫩清甜不油腻，特别受人欢迎。
白果果听那个云南老乡介绍说他们当地如果有哪家小孩或者老人身体虚弱，人们就会经常做这个清水汆鱼汤，让他们泡饭吃。
既清爽又开胃，还补养身体，加上清热解毒的薄荷，也不会让人吃多了鱼上火，是一道四季皆宜，很养人的汤。
白果果很利索的收拾完了鱼，准备好了，葱，姜，薄荷，回头才发现自己原来没有油。
空间里倒是有很多猪油，可是如果拿出来用的话，又会引人怀疑。
无奈只得找出一块腊肉，在上面割下来了一点肥肉，放到锅里炼出猪油，然后再葱姜炝锅，随后往里加水。
水开了之后，白果果就把所有的鱼都倒了进去，这一下连汤带鱼得有大半锅还多！
随着柴火不断的燃烧，锅里冒出了咕嘟咕嘟的泡泡，一阵阵鱼肉的香味，随着热气散发出来。
白果果往灶孔里塞了一些粗点的柴火，就不去管它了。
俗话说千咕嘟豆腐，万咕嘟鱼，鱼汤就是要炖久一点才好吃。
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