“崔永从小就跟着舅母家的大管家跑前跑后，管家、出门办事、打理铺子都是比较擅长的。
崔三圆滑一点，待人待物，迎来送往都是可以的。想来主街上的铺子，煜儿定是要做大生意的，所以崔三比较合适一些。
崔五踏实能干，有点功夫在身。巷子里无论做什么生意，都不可用话多的。想来崔五也能胜任。
至于后面六个，都是家生子，父母妻子都在家中当差，煜儿也可放心。”
说罢，便从怀中拿出几人的身契和十张银票：“这是几人的身契，煜儿收好。另外，舅母想着，银两太多不方便，这十张银票，面值都是一万两的，上京城的通宝钱庄皆可兑换，若是不够了，煜儿再命人来找舅母。”
听完崔氏所说，苏嘉煜不得不再次感叹，这些世家大族里出来的人，眼光，头脑，行事皆是一等一的。
“多谢舅母替煜儿考虑周全，麻烦舅母了！”苏嘉煜弯腰作揖道。
“煜儿不必客气，若有其他事儿，派人来找舅母便可！”说完，便走了出去。
苏嘉煜打算让崔五，带着六个人去酒肆酿酒，让崔三去酒楼当掌柜。
至于小二和厨娘，去牙行处买，至于崔永，苏嘉煜另有打算。
等到第二日，苏嘉煜便带着八人出了门，先去了牙行。
等进了门，说明了来意。
没一会儿，牙子就带了几十个男女老少站在了院子里。
“公子，这些大部分都是新到的，因为家里原因，或者上个主家的原因，都是愿意卖死契的。”牙人站在苏嘉煜身边，笑着说道。
苏嘉煜站在廊上，看着下面的众人：“十二岁以上，十六岁以下的男子，十岁以上，十四岁以下的女子，还有会做饭的妇人往前一步。”
听到苏嘉煜的话，院中符合条件的都往前走了一步。
苏嘉煜看了一圈，先点名要了四个个会做饭的妇人，又点名要了六个十四五岁的少年。
就在打算点名要哪几个丫头的时候，突然，选中的厨娘里，有一个妇人跪了出来：“公子大善，求公子能不能把小女一起买下。少点银两没关系，只要能让我们母女在一起，能吃饱饭就行。”
“哪一个是你女儿？”苏嘉煜看了她一眼，出声问道。
随即，那妇人指了一个十四五岁的少女，那少女忙走了出来。
苏嘉煜看去，就见那少女左脸上有一块红色的胎记，有些自卑的搓着衣角。
苏嘉煜想着，买的几名少女，都是在厨房打下手的，顺便也有了些恻隐之心，就点头答应了。
“谢谢公子！谢谢公子！”那妇人和少女忙跪下磕头道。
除此之外，苏嘉煜又点名要了三个十二三岁的少女。
一共买了四个厨娘，四个少女，和六个十四五岁的少年，花了两百一十三两。
……
人手准备好，苏嘉煜就打算开始酿酒，先让崔五带着人去收购粮食，越多越好。
然后，带着在宫里画好的图纸，去工坊里找人定制。
先订制了两个木桶，要求在里面镶上凸槽。
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