半月有余，沈姝已经习惯了忙碌的每一天。
眼巴巴的盼着银钱呢。
沈老三不同意万氏和沈万来镇上，便就这么耽搁下来了。
送走村里来递口信的小伙子，沈姝更加坚定了开店的打算。若是一直这样当个配菜，何时才能有出头之日？这里又不比经济水平发达的现代，也没有网络。开店有没有客源是最重要的，何况她现在全身上下就只有一两银子，还是万氏那天塞给她的，可以说是举步维艰啊。
沈姝正愁着，就听跑堂的喊了起来，“有菜！一道酸菜鱼！要黑鱼！一道拔丝红薯，一道清炒笋片。笋片嫩些！”
起身洗了手，沈姝开始配菜。
鱼都早上渔民送来的，很是新鲜，还活蹦乱跳的。捉一条黑鱼，放在案板上，先摔昏，再用刀背拍晕，刮去鳞片，接着去鱼鳃，鱼鳃这个部位很脏，去起来比较麻烦，但对沈姝而言，洒洒水啦！小三子在切笋片，看到沈姝杀鱼时彪悍的样子，愣住了。
沈姝冲小三子扬了扬下巴，眼神似乎在告诉小三子，我厉害吧！
接着将鱼清洗干净，划开肚子，取出里面内脏。
去掉鱼头和尾部，将鱼片成薄片。这个时候还没有料酒，沈姝就用了一点黄酒、再放入食盐，和珍贵的胡椒粉，加入淀粉裹住鱼片，用手抓匀。
再将冲洗过的酸菜切成两截，配好葱姜蒜，只等下锅炒。
可是刘师傅却拿着个锅铲，一动也不动，眼神认真的似乎在想什么事情。
擦了擦手，沈姝皱着眉问：“刘师傅，怎么了？”
刘师傅说：“这个客人是州府的师爷。每次来只点这三道菜，这道酸菜鱼他经常会挑出错来。头一回，我以为是有些酸了，第二回他来吃我便将味道放淡了些，可还是不行。接着好几回，都是不合胃口，退掉了菜。”
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