第4章 初露厨艺

作者:四合院之艰苦岁月,我是厨神 返回目录
    待走到王姨家门口时,就看到一个小身影捂着肚子在门口眼巴巴的看着远处,像极了一个幽怨女,看得赵钊心里直想笑。

    “这是谁家的孩子,这么冷的天站在门口,跟个小怨妇一样,等谁呢?”赵钊调侃道。

    “呀,哥你回来了”,看到赵钊手里的袋子,高兴的笑了,“哥,我帮你拿,别累着了你。”

    说罢,小丫就要伸手接袋子。

    “好了,外面冷,快回屋子里等着,喝点热水,一会我们吃鸡。”

    “哥,你真坏,我才不喝水呢,喝水涨肚子,吃不下好吃的了。”小丫嘟嘟囔囔的回屋找老妈去了。

    王春霞听到赵钊的声音正准备出去帮忙,被张小雨叫住,“让臭小子自己忙吧,他的脾气你是知道的,从小喜欢自己动手,不喜欢别人插手。”

    赵钊来到厨房,发现锅里正好烧着开水,把吃食从麻袋中取出,分类放好,拿起一个盆盛好热水,动作熟练的杀鸡,烫鸡,拨毛;然后把鸡肉用刀剃下,用刀切成肉块。没错,赵钊准备做一盘加强版的大盘鸡和鸡骨汤。

    拿出土豆去皮,切成滚刀块,辣椒切块,干辣椒、大葱切大段,大蒜剥皮,大配好后放入纱袋布中扎紧……,准备起配料来。

    烧水锅中放入鸡骨、党参开始炖煮。

    另一口锅中烧热,加入油,五成热时放入白糖调色,加入鸡肉块翻炒,待鸡肉成枣红色后放入开水、葱段、大蒜、干辣椒皮、调料袋后开始炖鸡。

    拿出面盆,放入面粉,放入温水和面、醒面,待到面团光滑,拿出面板,准备做皮带面。

    过了半小时,炖鸡锅中放入土豆、老抽,接着炖煮。

    锅中下入皮带面,盛出后,拿出两个大盘,将皮带面均匀的铺在盘底。

    那边鸡也炖的差不多了,放入青椒段出锅,将鸡块和汤均匀的盛入大盘中。

    “妈、王姨、蒲叔、小丫,准备开饭了。”

    “来了”,小丫朝着厨房飞奔而来,待看到满满两盘大盘鸡,口中口水不自觉的咽了咽。

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